Прясна паста
Прясна паста
/авокадо, рукола, мус от крема сирене, горгонзола, пушена сьомга, чери кампари, балсамова редукция/
/панирана бурата, италианска доматена салца с риган „Mutti“, босилеково песто с кедрови ядки, чери кампари, босилек, домашен хляб/
/бурата 2 броя, Prosciutto Crudo Stagionato, рукола, чери кампари, спаначено песто с бадеми/
/Прошуто Крудо Стаджионато, спек, пушено прошуто кото, спианата, пушена скаморца, провалон,
Пекорино Романо D.O.P, ементал, горгонзола, чери домати, авокадо, маслини слайс, ягода, грозде, сладък
чили сос, тартар, босилеково песто с кедрови ядки, брускети/
/ пармезан Grana Padano D.O.P от Емилия – Романя, домашен мед, балсамова редукция /
Пресни пържени картофи / Пресни пържени картофи с краве сирене
/тиро кафтери, чери домати, краставица, маслини слайс, розов пипер, брускети/
/скариди, ризото Карнароли с масло и мус от грах, конфи чери кампари с мащерка, Grana Padano D.O.P/
/фермерски катък, печена капия, краставички, копър, домашно приготвени кростини/
/тирокафтери, розова тарама, фермерски катък с печена капия, краставички, каперси, домашно приготвени кростини, зехтин/
/неаполитански млени домати, биволска моцарела, „Grana Padano D.O.P“, босилек, зехтин/